بذور الملفوف
الإسم العلمي Brassica oleracea var. capitata
نبات عشبي من الفصيلة الصليبية، ذا حولين في المناطق الباردة، وحولية في المناطق المعتدلة التي تكفي فيها البرودة السائدة خلال فصل الشتاء لتهيئة النباتات للإزهار.
الوصف النباتي
الجذر ليفي كثير الانتشار في التربة ينتشر رأسيا لعمق حوالي متر ونصف وأفقيا لحوالي متر
الساق قصيرة في موسم النمو الأول، وتحمل اوراق متزاحمة حول البرعم الطرفي لتكون الرأس، وهي الجزء المستعمل في الغذاء. وتستطيل الساق، وتتفرع بكثرة في موسم النمو الثاني؛ لتكون النورة، التي يبلغ طولها عند اكتمال نموها من 90 إلى 150 سنتيمترا
الأوراق كبيرة نسبيا، وتأخذ شكلا بيضاويا، أو مستديرا تقريبا عند اكتمال نموها. وتكون الأوراق الخارجية ذات أعناق قصيرة وسميكة ومجنحة، بينما تكون أوراق الرأس جالسة ويتراوح عدد أوراق الكرنب التي تحيط بالرأس من 11 إلى 28 ورقة حسب الصنف
الأزهار صفراء اللون محمولة في نورات غير محدودة معنقة ومنتظمة وتحتوي على أربع سبلات، وأربع بتلات على شكل صليب
الثمار خردلة، ولكنها تسمى قرنة، وهي طويلة ، ورفيعة ، وتنتهي بطرف مدبب خال من البذور ، ويحتوي القرن على نحو 12 إلى 20 بذرة
البذور صغيرة كروية ، يبلغ قطرها نحو 1,5 ملليمتر، ناعمة ، ويتغير لونها من البني الفاتح عند الحصاد إلى البني القاتم عند تخزينها لفترة طويلة
الموطن الأصلي للملفوف المغرب العربي، ونصف آسيا الجنوبي، وجنوب أوروبا، وتتم زراعته في شتي بقاع العالم وفي المملكة العربية السعودية
المميزات والخصائص النباتية
- نبات سهل الزراعة والرعاية
- يزرع في جميع الترب من الرملية الخفيفة الى الطينية الثقيلة
- نبات يتحمل برودة الجو
- محصول مربح من الناحية التجارية
- نبات ذو قيمة غذائية عالية ومطلوب دائما للأغراض الغذائية
- يمكن استخدام جزء من أوراقه كغذاء للحيوانات والطيور
يُزرع عن طريق البذور في مختلف أنواع التربة بما فيها التربة الطينية الثقيلة، بشرط أن تكون جيدة الصرف والتهوية
طريقة زراعة الملفوف
- تقسيم الحوض إلى حفر لوضع البذور
- وضع ثلاثة بذور بعمق سنتميتر واحد من السطح
- ردم البذور والري بالماء مع الحفاظ على سقايتها باستمرار
- بعد نمو البذرة وبداية ظهور الورق يتم نقل الأحواض لمكان مشمس
- نقل الشتلات إلى التربة الخارجية لحديقة المنزل بعد نمو الأوراق ووصول الشتلة لطول 7 سنتميتر
- إعداد التربة في الخارج وحفر التربة لعمق 5 سنتميتر وسقيها بالماء وزراعة الشتلة فيها ومباعدتها عن غيرها بمقدار 30 سنتميتر
- ردم التربة على الشتلات وريها مرة أخرى بانتظام ومراعاتها حتى تمام النضج
يُستخدم نبات الملفوف في الأغراض الغذائية وله قيمة غذائية وفوائد صحية كبيرة
