بذور البنجر السكري - الشمندر
الاسم العلمي Beta vulgaris
نبات ذو حولين يتبع العائلة الرمرامية
الوصف النباتي
الجذر وتدي ضخم مخروطي الشكل يحمل جذوراً ثانوية دقيقة طويلة تمتد لأعماق 5-6 متراً في التربة وفي الجذر (الرأس) أخدودان متقابلان ويكون وسط الجذر ( الرأس ) أغنى منطقة بالسكر. لون الجذر عادة أبيض أو حليبي.
الاوراق خضراء كبيرة مجعدة وهذا ما يجعلها تزيد من السطح المعرض لضوء الشمس
الازهار والثمار تتكون في السنة الثانية من الزراعة بنمو الشماريخ الزهرية المتفرعة وتتفتح الازهار من أسفل إلى أعلى وتكون الثمرة مجعدة وتحتوي على 2-5 بذرات والبذرة صغيرة جداً ذات لون بني لماع.
الموطن الأصلي دول حوض المتوسط وجنوب أوروبا وخاصة إيطاليا، ويزرع في السعودية.
المميزات والخصائص النباتية
- تتطلب زراعته درجة حرارة تبلغ 10 درجة مئوية
- لا يتحمل الحرارة العالية
- يفضل التربة الطفيلية
- لا يتحمل ملوحة التربة
- نبات له فوائد غذائية متعددة
يُزرع بالبذور في درجات حرارة منخفضة، في تربة جيدة الصرف والتهوية
طريقة زراعة البنجر
- تجهيز التربة المخصصة للزراعة على أن تكون ناعمة قليلة الحموضة
- بذر بذور البنجر على سطح التربة برفق
- تغطية البذور بطبقة خفيفة من خليط السماد
- ري التربة بعد الزراعة عن طريق الرشاش
- متابعة الري بانتظام بعد ذلك
- ازالة الشتلات الضعيفة عند وصول الشتلات إلى ارتفاع 2 سنتيمتر
يستخدم في الأغراض الغذائية واستخراج السكر، وله فوائد طبية.
