بذور الجرجير
الاسم العلمي Eruca vesicaria ssp. sati
نبات ورقي من الأعشاب الحولية ينتمي إلى الفصيلة الصليبية
الوصف النباتي
الجذر وتدي
الساق قصيرة قبل الإزهار، وتحمل الأوراق متزاحمة ومتقابلة، ثم تستطيل عند الإزهار وتتفرع وتحمل الأزهار، ويبلغ طولها حينئذ من 30-75 سنتيمتر.
الأوراق ملساء بيضاوية، مفصصه إلى ثلاثة فصوص غالبا، يكون العلوي منها أكبر من الجانبيين، وعنق الورقة طويل. أما الأوراق الموجودة على الشمراخ الزهري.. فتكون كثيرة التفصيص، وتكون العلوية منها جالسة،
الأزهار باللونين الأبيض، أو الأصفر
الثمرة خردلة صغيرة، والبذور صغيرة مبططه قليلا، وذات لون رمادي قاتم.
الموطن الأصلي حوض البحر المتوسط وغرب آسيا ويُزرع في المملكة العربية السعودية
المميزات والخصائص النباتية
- يزرع في الأجواء المعتدلة والمائلة للبرودة
- لا يتحمل الأجواء الحارة
- يمكن زراعته في معظم أنواع التربة
- يحتاج للتربة الرطبة
- لا يتحمل ملوحة التربة
- غني بالفيتامينات وله فوائد غذائية كبيرة
يُزرع بالبذور في جميع أنواع الأراضي، ويجود في الأراضي الطميية الخصبة، ويلائمه الجو البارد المعتدل، والنهار القصير. ويتجه النبات نحو الإزهار عند ارتفاع درجة الحرارة وأنسب موعد للزراعة من أغسطس إلى ديسمبر
طريقة زراعة الجرجير
- تجهيز التربة المخصصة للزراعة بحرثها وتنقيتها من الحجارة
- غرس البذور في التربة على عمق أقل من 1 سنتيمتر وتغطيتها بالتربة
- ري التربة والحفاظ على رطوبتها خلال فترة الإنبات
- تفضل زراعته في الفترة من العام ذات النهار القصير
- يتم الحصاد الأول بعد 45 يوم تقريبا، ثم يكرر كل شهر حتى خمسة حصدات
يستخدم في الإغراض الغذائية وله العديد من الفوائد الصحية
