بذور الكزبرة
الاسم العلمي Coriandrum sativum
عشب حولي من الفصيلة الكرفسية
الوصف النباتي
الساق منتصبة ، نحيلة ، محززة ، تتفرع بشكل ثنائي وذلك ابتداء من القاعدة
الأوراق لامعة ولها ثلاثة انماط : القاعدية طويلة المعلاق ، تبدو ذابلة ، غير مقسمة او ثلاثية الفصوص ، الأوراق الساقية السفلية مقسمة بعمق لأكثر من مرة إلى فصوص بيضوية وتدية، مسننة الحافة ، الأوراق العلوية مقسمة بعمق لأكثر من مرة إلى فصوص خيطية
الازهار صغيرة ، بيضاء تجتمع في نورات خيمية مركبة ، مؤلفة من 3-5 أشعة
الثمرة كروية قطرها 1.5 – 5 ملليمتر. يظهر على سطح الثمرة أضلاع أولية مسطحة ومتعرجة قليلة البروز ، و أضلاع ثانوية رفيعة ومستقيمة وأكثر بروزا ولا تصبح مسطحة إلا عندما تجف
موطنه الأصلي شرق المتوسط وغرب إيران، وانتشرت زراعته في معظم المناطق المعتدلة ومنها السعودية.
المميزات والخصائص النباتية
- نبات سهل الزراعة والرعاية
- تزرع الكزبرة في الأجواء المعتدلة والمائلة للبرودة
- تتحمل الأجواء الحارة نسبياً
- لا تتحمل التربة ذات الأملاح العالية
- أفضل نوع من التربة التي تزرع فيها هي التربة الصفراء
- يتميز بوفرة المحصول وسرعة الإنبات
- نبات يتحمل درجات قلوية أو حموضة عالية في التربة
- نبات ذو قيمة غذائية وصحية كبيرة
يُزرع بالبذور في الخريف والربيع في الاراضي الصفراء أو الثقيلة على ان تكون جيدة الصرف والتهوية ، كما تجود زراعته في الأراضي السوداء الخصبة ولا يتحمل درجات عالية من القلوية أو الحموضة في التربة
طريقة زراعة الكزبرة
- تجهيز التربة المعدة لزراعة الكزبرة ويراعى أن تكون معرضة لأشعة الشمس
- اعداد حفر الزراعة في التربة بعمق نصف سنتيمتر، وبمسافات بينية من 15 إلى 20 سنتيمتر بين الحفر وحوالي 30 سنتيمتر بين الصفوف
- غرس البذور بواقع خمسة بذور في كل حفرة وتغطيتها بطبقة خفيفة من التربة
- رى التربة والحفاظ عليها رطبة ومراعاة الري المنتظم
- تسميد التربة بخليط من الأسمدة العضوية والطبيعية عند وصول طول العبدان إلى 5 سنتمتر مع عدم المبالغة في التسميد
- تخفيف شتلات الكزبرة عندما يبلغ طول النبتة نحو 5 إلى 7.5 سنتيمتر
- للحصاد؛ قطع أوراق الكزبرة وعيدانها بالقرب من قاعدة النبات عند مستوى سطح التربة عندما يكون طول السيقان تقريبا نحو 10 إلى 15
يُستعمل في الأغراض الغذائية وللزيت المستخرج منه استعمالات طبية.
