بذور الجزر
الاسم العلمي Daucus carota
نبات عشبي حولي أو ذو حولين، نبات جذرى من الفصيلة الخيمية
الوصف النباتي
الجذر الأولي قوي جيد التكوين يتعمق في التربة ويتكون الجزء المستعمل في الغذاء من السويقة الجنينية السفلى والجزء العلوي من الجذر
الساق خضراء قصيرة في موسم النمو الأول، وتحمل مجموعة من الأوراق المتزاحمة. وتستطيل الساق في موسم النمو الثاني، وتتفرع، ويصل طولها إلى نحو 60 - 120 سنتيمتر . وتنتهي كل من الساق الأصلية وتفرعاتها الأولية والثانوية بنورة
الأوراق مركبة متضاعفة ويتكون كل منها من 2 - 3 أزواج من الوريقات ، ووريقة طرفية. والوريقات شديدة التفصيص، والفصوص غائرة
الموطن الأصلي شمال أفريقيا والشرق الأوسط وآسيا الوسطى، وقد انتشر منها إلى جميع أنحاء العالم ويُزرع في السعودية
المميزات والخصائص النباتية
- يحتاج لتربة هشة ونظيفة خالية من الخحارة ورطبة
- يحتاج لأشعة الشمس المتوسطة
- لا يتحمل الجفاف
- لا يتحمل الصقيع
- لا يتحمل درجات الحرارة العالية
- تصلح أوراقه علف للحيوانات
- له فوائد غذائية كبيرة
يزرع بالبذور من أغسطس حتى أول أكتوبر في تربة رطبة ومعتدلة جيدة الصرف، وتكون هشة ونظيفة خالية من الحجارة، ولا يزرع في الأرض الصلبة لأن إنباته يتأخر كثيراً ويكون الإنتاج ضعيف والجذور تكون غير متناسقة
طريقة زراعة الجزر
- تجهيز التربة المخصصة للزراعة وتنقيتها من الحجارة
- ري التربة قبل الزراعة
- نقع البذور في الماء لمدة 24 ساعة
- وصع البذور في التربة على عمق 1.5 سنتيمتر وتغطيتها بالتربة
- مراعاة استمرار رطوبة التربة طوال فترة الإنبات
يستعمل في الأغراض الغذائية.
